Wheatgrass

Un superalimento es un alimento denso en nutrientes que contiene una alta concentración de vitaminas, minerales, aminoácidos y enzimas. Los superalimentos más conocidos son el wheatgrass (pasto de trigo), barley grass (pasto de cebada), spirulina, chlorella, maca, açai y baobab. En este caso les voy a contar las propiedades del Wheatgrass o Pasto de Trigo.

wheatgrass

El wheatgrass, también llamado pasto de trigo, es un alimento que ha sido utilizado a través de la historia por diferentes culturas para elevar los niveles de energía, purificar la sangre y aliviar la artritis. Este pasto ha sido consumido tradicionalmente como un jugo hecho directamente de la planta, el cual puedes encontrar en diferentes tiendas o restaurantes naturistas. Actualmente también existe la versión en polvo, lo que hace más simple el consumo en la casa, ya que no solamente se puede tomar como jugo, si no que se puede añadir a diferentes preparaciones tanto dulces como saladas. Lo más importante es que si lo consumes en polvo sea de buena calidad, ya que esta será la única manera de que mantenga sus propiedades. ¿En qué debes fijarte? En que sea orgánico y que haya sido prensado en frío.

Pero ¿cuáles son esas fantásticas propiedades?

  • Posee más de 90 minerales entre los cuales se destacan altos niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc.
  • Contiene 8 de los 9 aminoácidos esenciales. El wheatgrass deshidratado (en polvo) tiene un 47% de concentración de proteínas.
  • Posee un alto contenido de enzimas, siendo la más importante y de mayor concentración la enzima llamada SOD, la cual tiene propiedades antioxidantes e inhibe la aparición de células cancerígenas.
  • En 30 gramos de wheatgrass deshidratado se encuentran los nutrientes equivalentes a 1 kg de frutas y verduras.
  • Contiene un alto nivel de clorofila, la clorofila actúa como barrera contra los metales pesados (encontrados en el agua, en otros alimentos y en productos de belleza), oxigena la sangre, alcaliniza el cuerpo y refuerza el sistema inmune.
  • Funciona como antibacterial, antiviral y desintoxicante natural.

¿Qué significa todo esto para tu cuerpo? ¿Qué beneficios puedo obtener al consumirlo?

  1. Nutre el sistema nervioso incluido el cerebro.
  2. Ayuda a complementar la salud de los dientes.
  3. Mejora las habilidades naturales del cuerpo para sanar heridas.
  4. Alivia deficiencias nutricionales debido a la cantidad de nutrientes.
  5. Aumenta la circulación y el metabolismo del cuerpo.
  6. Mejora la digestión.
  7. Crea un ambiente desfavorable para las bacterias negativas.
  8. Ayuda a eliminar los metales pesados y las drogas del cuerpo.
  9. Neutraliza las toxinas y ayuda al hígado a remover los desechos del cuerpo, y como consecuencia ayuda a la desintoxicación.
  10. Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
  11. Puede ayudar a evitar que el pelo se torne gris o blanco (para esto habría que aplicarlo en la raíz del pelo)
  12. Ayuda a disminuir la presión arterial.

Después de saber todos estos increíbles beneficios, seguramente estarás pensando en consumir wheatgrass, pero también preguntándote cómo hacerlo. La maneras más sencilla de hacerlo en tu casa es comprando wheatgrass en polvo como mencionaba anteriormente y puedes consumirlo de diferentes maneras:

  1. Puedes añadirlo a tus preparaciones saladas agregando 1 cucharada en salsas de tomate u otras salsas, en sopas, en los aliños para la ensalada.
  2. También puedes consumirlo como un jugo en ayunas, diluye 1 cucharada de wheatgrass en polvo en un vaso de agua y tómalo antes de tu desayuno.
  3. Finalmente, también puedes consumirlo en preparaciones dulces, agregando una cucharada en cualquiera de las preparaciones que estés haciendo, además lo puedes añadir a tus batidos de frutas o smoothies.

A mi me gusta consumirlo como jugo pero últimamente lo utilizo en la avena o en el pudín de chía, las recetas para estas son:


A superfood is a nutritionally dense food that contains high amounts of vitamins, minerals, amino acids and enzymes. The most important ones are: wheatgrass, barley grass, spirulina, chlorella, maca, açai y baobab. In this post I am going to talk about the properties of the wheatgrass.

 wheatgrass

Wheatgrass is a superfood that has been used by different cultures to enhance energy levels, blood purification and pain relief of arthritis. This grass has commonly been consumed as a juice made directly from the plant and you can still find it in different natural and healthy stores and restaurants. There is also a new way of having it and it is as a powder and that is amazing because it made it easier to consume in your house as a juice but also adding it to sweet and savoury preparations. The most important thing to have in mind if you buy the powder is to buy a high-quality one and organic.

But, which are those fantastic properties?  

  • It contains more than 90 minerals, including excellent levels of calcium, iron, magnesium, potassium, phosphorus and zinc.
  • It has 8 of the 9 essential amino acids that your body needs to consume and in the powder version it has at least 47% of protein content.
  • It has a high enzyme content, the most important one is one called Superoxide dismutase (SOD), that has excellent antioxidant properties and also inhibits the cancer cells of appearing.
  • In 30 grammes of wheatgrass powder, you can find the equivalent nutrients to 1 kilogramme of fruits and vegetables.
  • It has a high level of chlorophyll, the chlorophyll acts as a barrier against heavy metals (find in water, foods and beauty products), oxygenates the blood, alkalizes the body and strengthens immunity
  • It also works as an antibacterial, antiviral and natural detoxifying agent.

What all this means to your body? What benefits can you get when you consume it?

  1. Nourishes your nervous system.
  2. Helps to prevent the tooth decay.
  3. Improves the body ability to heal wounds.
  4. Helps with nutritional deficiencies
  5. Increases the circulation and metabolism of the body.
  6. Improves the digestive system.
  7. Creates an unfavorable environment to the bad bacterias.
  8. Helps the body to eliminate the heavy metals.
  9. Neutralises the toxins in the body and assists liver function in waste removal, this means that helps the natural process of detox.
  10. Regulates the blood sugar levels.
  11. If you use it in the hair it can prevent it from turning grey or white.
  12. It helps to low the blood pressure.

After reading all this I am sure that you will love to add this amazing superfood to your daily meals, but I also know that you are asking yourself, how can I do that?

The easiest way to do it is to buy wheatgrass powder as I mentioned before, and you can consume it every day in different ways:

  1. Add 1 tbsp to sauces, soups or dressings.
  2. Stir 1 tbsp in a glass of water and having it like a juice before your breakfast.
  3. Adding 1 tbsp to your sweet preparations, to the dough or to your smoothies.

I personally like it as a juice before the breakfast but lately, I had been adding a couple of tablespoons to my chia puddings or porridge, if you want to consume it like that here are my recipes: 

jiiva@jiiva.cl

One Reply to “Wheatgrass”

  1. […] proteínas, carbohidratos complejos y ácidos grasos omega -3. Esta receta además contiene wheatgrass, un poderoso […]

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