Esta receta es una adaptación de unas galletas que subió hace un par de semanan Dalal de “El recetario de Dul” a su instagram. La receta es deliciosa y yo la adapté para que fuera libre de lácteos, huevo y azúcar refinada. Necesitas: 1/4 taza de aceite de coco 1 1/2 taza de harina de […]
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Brownie fácil | Easy Brownie
Hace tiempo que estaba probando diferentes mezclas, ingredientes y cocciones para cocinar el perfecto brownie sin gluten, pero húmedo y chocolatoso. Hoy puedo decir ¡misión cumplida! Este brownie queda realmente rico, ideal para algún antojito o como colación esos días en los que haces más deporte. Necesitas (molde de pan) 1/2 taza aceite de coco […]
Tartaleta de mantequilla de maní | Peanut butter tart
Esta tartaleta helada es una verdadera delicia y ultra energética. Es libre de lácteos y azúcar refinada, aunque igual debes cuidar las porciones porque, aunque es muy nutritiva, no es libre de calorías. Necesitas (para una tartaleta tamaño molde de pan) Para la base: 2/3 taza de castañas de cajú crudas. 2/3 taza de maní sin […]
Pastel de camote y papas | Sweet potato and potato cake
Esta receta es una mezcla entre varias ideas que tenía en la cabeza y una receta que me terminó de inspirar de Goran Kosanovic para el Washington Post. El resultado quedó increíble y muy nutritivo, perfecto para el almuerzo. Necesitas (4 porciones) 1 camote grande 2 papas chicas 1/2 cebolla morada cortada en cuadritos y […]
Mermelada de frutillas y chía | Strawberries and chia jam
Esta mermelada es realmente deliciosa, está hecha solo con tres ingredientes, ideal para hacerla en verano y ¿lo mejor? Es muy fácil de hacer y almacenar. Las frutillas son una excelente fuente de vitamina C, tienen propiedades antioxidantes y antinflamatorias y además son bajas en calorías (46 calorías por taza). Por otro lado, la chía es […]
Yogurt de coco | Coconut Yogurt
De más está decir que cada vez somos más los que optamos por llevar una alimentación alejada de los lácteos, ya sea por intolerancias, por principios o por que como yo; creemos que la leche está creada para cada especie y no para ser compartida entre diferentes especies. Pero dejar los lácteos no significa para […]
Kuchen de frutas y crumble | Fruits and crumble pie
Si hay algo que me encanta, son las frutas en los postres, siento que les dan frescura y le aportan muchísimo sabor y por supuesto vitaminas. Este kuchen se me ocurrió, porque a pesar de que me encantan los crumble, a veces siento que son un poco difíciles de servir, en cambio con la base, […]
Pie de zapallo butternut | Butternut Squash pie
Como ya les contaba en la receta del queque de zapallo, este alimento tiene excelentes beneficios para tu salud y para mí, es perfecto para combinarlo en recetas dulces. Este pie de zapallo es un clásico en UK ¡lo venden en todas partes y a mí me fascina! Así que después de leer varias recetas […]
Muffins de cranberries, pasas y frutos secos | Nuts, raisins and cranberries muffins
Esta receta quedó realmente buena, húmeda y súper sabrosa. ¿Lo mejor? Es libre de azúcar refinada, libre de gluten y vegana. Además es super fácil y rápida de hacer, toma menos de 25 minutos en total. Necesitas (para 7-8 muffins) Ingredientes secos 1 taza de harina de arroz integral* 1/4 taza de harina de quinoa* […]
Tapenade de aceitunas verdes | Green olives tapenade
¿Hay algo más rico que un buen aperitivo? Para mi es la mejor parte de una comida. El aperitivo trae consigo relajo, conversaciones, música y mucha variedad de cosas ricas para comer. Este tapenade de aceitunas verdes es ideal para complementar el dip de betarraga y hacer del aperitivo algo rico y diferente pero además muy […]
Brownie Vegano de camote |Sweet Potato Brownies
¡Amo el camote! Creo que es el tubérculo más versátil que existe, lo puedes comer; al horno, como puré, como dip, en un curry, en una tortilla, en una lasaña, como sopa, en brownies, en galletas y así podría seguir eternamente. Lo mejor de todo es que el camote tiene increíble beneficios para tu cuerpo. El […]
Pan de quinoa y chía | Quinoa and Chia Bread
Esta pan es un alimento perfecto, ya que posee carbohidratos complejos (de la harina de arroz), proteína completa (de la quinoa) y ácidos grasos esenciales (de la chía). Además es libre de azúcar, lácteos y gluten, lo que lo hace perfecto para celiácos y veganos. Aunque es un pan, debo decirles que queda mucho más […]
Galletas de Avena | Oat Cookies
Esta es la primera receta que transformé en saludable y ¡la amo! Es de esas típicas recetas que te aprendes de memoria y que te sacan de apuro cuando quieres hacer algo rico, pero rápido y sencillo. No tiene azúcar refinada, tampoco tiene lácteos y aunque sí lleva huevo, les dejo una alternativa para convertirla […]
Bombones de Chocolate crudo | Raw Chocolates
Nada más rico que un bombón de chocolate, mejor aún si es hecho con cacao crudo, ya que además de su gran sabor, tiene muchas propiedades que benefician al cuerpo y la salud. Ingredientes: 1 taza de cacao crudo en polvo (si es cocoa añadir 1 o dos cdas. más, y fíjate que sea 100% […]