Guiso de lentejas rojas

Las lentejas rojas son una excelente opción, tanto por lo fácil que es cocinarlas como por su valor nutricional y este guiso de lentejas rojas con salsa de tomates además es una delicia que no querrás sacar de tu menú semanal. Para cocinar las lentejas rojas solo necesitas remojarlas durante 30 minutos, lo que las convierte […]

Hummus de zanahoria

Acabo de volver de vacaciones de San Francisco y estoy impresionada de la cantidad de lugares y alternativas para comer saludable, con productos de calidad y además muchas alternativas libres de animales. Uno de los días decidimos ir a hacer un pic-nic al Golden Gate Park (si me conocen sabrán que yo prefiero 1.000 veces […]

Queque fácil de coco

Con los talleres que hice el año pasado me dí cuenta cuánto amo el coco, cada clase de comida dulce siempre tenía una receta relacionada con este maravilloso fruto. También me dí cuenta que hay muchas personas que lamentablemente le tienen alergia (les prometo que haré un queque especialmente dedicado a ustedes) Lo mejor de […]

Leche de almendras

La leche o jugo de almendras es una bebida muy versátil, sirve para cortar el café, como reemplazo de la leche en preparaciones dulces y saladas. A pesar de que las que venden en los supermercados son una buena opción a veces, ya que vienen fortificadas con B12 y otras vitaminas, también vienen con muchos espesantes […]

Leche de avena

Las leches o mejor dicho los jugos vegetales son una excelente opción para quienes no consumimos lácteos. Yo siempre trato de variar el ingrediente principal para así también adquirir una mayor cantidad de nutrientes. Uno de los jugos vegetales que más me gustan es el de avena, ya que es barata, sabrosa y súper llenadora. […]