Farinata (Fainá)

La farinata es como un “panqueque” gigante o “masa tipo pizza” muy delgada típica de Génova en Italia. Esta receta es un clásico en mi casa, es ideal para agregar legumbres sin el típico guiso o el clásico hummus. ¡Para hacerla necesitas harina de garbanzos, agua, aceite de oliva y listo! Ingredientes: 1 taza harina […]

Tabulé de quinoa y garbanzos

Esta receta es ideal para cuando tienes poco tiempo y quieres comer un plato completo y nutritivo. Ingredientes (2 porciones) 1 ½ taza de quinoa cocida  1 taza de garbanzos cocidos 8 tomates cherry cortados en rodajas y cuartos 4 champiñones cortados en láminas 1 taza de lechuga picada fina ¼ taza de arvejas  Para […]