Carpaccio de betarraga | Beetroot carpaccio

Si estás buscando una idea para un aperitivo diferente y fresco, esta receta es perfecta. Su protagonista es la betarraga, un vegetal lleno de antioxidantes y mucho sabor. Ingredientes: 1 betarraga grande ½ palta 3 cucharadas de semillas de girasol o almendras picadas 1 cucharada de aceite de oliva – 1 cucharada de mostaza antigua […]

Tartaleta de verano (damascos) | Summer Apricot Tart

Perfecta para el verano, utilizando frutas de la estación, fácil de hacer, libre de lácteos, huevo y azúcar refinada.  Así es esta tartaleta de verano, una delicia perfecta para preparar para esta navidad o cualquier momento especial. Necesitas (12-14 porciones) 1 1/2 taza de harina integral de espelta* (reemplazable por harina de arroz integral). 1 […]

Revista Mujer Publimetro

Para Navidad  fui invitada a participar en un especial de “Regalos Gourmet” y escribí una receta en la revista Mujer del Publimentro (pincha aquí para ir a la receta). Esta receta además de ser libre de lácteos y azúcar refinada es una increíble opción para hacer de regalo. For Christmas I was invited to share and write a […]

Galletas de Zapallo | Pumpkin Cookies

No es nada nuevo que me encantan las galletas, por eso mismo siempre estoy buscando nuevos sabores y texturas. Estas galletas están hechas con el caramelo de zapallo , que le entregan un sabor dulce y otoñal. Necesitas: 1 taza de harina de trigo sarraceno (de quinoa, de arroz integral, de avena o harina integral) 1 cucharada de […]

Caramelo de Zapallo | Pumpkin Caramel

Este caramelo de zapallo se puede usar para postres, para poner sobre el porridge en las mañanas o para hacer las increíbles galletas de zapallo.  Se puede hacer y guardar congelado, por lo que es ideal para cuando te sobra 1/2 taza de puré de zapallo de alguna otra preparación. El zapallo butternut está lleno […]

Dip de coliflor | Cauliflower Dip

Este dip de coliflor es ideal para aperitivos, como colación acompanando palitos de verduras o unas galletas de arroz o como acompañamiento de una ensalada. La coliflor es alta en vitamina C, antioxidantes y posee un bajo índice glucémico, además una taza aporta solo 29 calorías. Necesitas: • 3 tazas de coliflor horneadas. • 2 […]