Salsa de tomates | Tomato sauce

No se si hay algo más rico que la salsa de tomates, va con todo… no solo sirve para las pastas, puede servir para un aperitivo o como acompañamiento de una ensalada, yo casi que me a comería como sopa, sobretodo si queda tan rica como esta. Necesitas: 3 tomates 1 cebolla morada 1/2 pimentón […]

Revista Cosas

El mes de diciembre la Asociación de Blogueros Gastronómicos “Blogi” a la cual pertenezco, en conjunto con Coquinaria, la Revista Cosas y la Asociación de Marcas de Lujo firmaron una alianza llamada “Sabores para compartir”. Yo preparé una receta deliciosa, casera y basada en plantas: Lentejas con puré de coliflor y salsa verde (pincha aquí para […]

Dip de porotos blancos | White beans dip

Los porotos son muy versátiles a la hora de cocinar. Se pueden hacer granados, en sopa, en ensaladas y también se pueden usar en dips y salsas, esta es la forma que a mí más me gusta ya que es una manera entretenida de consumir las legumbres. Ya se habrán dado cuenta que soy fanática […]

Carpaccio de betarraga | Beetroot carpaccio

Si estás buscando una idea para un aperitivo diferente y fresco, esta receta es perfecta. Su protagonista es la betarraga, un vegetal lleno de antioxidantes y mucho sabor. Ingredientes: 1 betarraga grande ½ palta 3 cucharadas de semillas de girasol o almendras picadas 1 cucharada de aceite de oliva – 1 cucharada de mostaza antigua […]

Cebollas acarameladas| Caramelised onions

Esta receta es perfecta para acompañar un buen plato de lentejas o unas ricas croquetas de quinoa. Es super fácil de hacer y quedan realmente deliciosas. Necesitas: 3 cebollas blancas** y 2 cebollas moradas cortadas en 6. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de aceto balsámico. sal de mar y pimienta a gusto. Preparación: […]

Salsa de cilantro | Coriander sauce

Esta salsa de cilantro es ideal para acompañar tus sanguches y ensaladas, es super fresca por lo que le da vida a cualquier preparación. Necesitas: 2 puñados de cilantro (con tallo) 1 diente de ajo ½ taza de almendras 3 cucharadas de aceite de oliva jugo de 1 limón zeste de 1 limón ½ cucharadita […]