Galletas con chips de chocolate

Si estás buscando unas galletas con chips de chocolate, estas no te las puedes perder, son muy ricas, veganas y libres de azúcar refinada. Además son muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 1/4 taza de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/4 taza de leche vegetal
  • 1 plátano
  • 1 1/2 taza de harina integral
  • 3/4 taza de harina de avena
  • 1 cda. de bicarbonato
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 taza de chips de chocolate veganos

Método:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En un gran bowl poner el aceite de coco derretido, el azúcar de coco, la vainilla, la leche y el plátano molido y revolver hasta integrar.
  3. Agregar todos los ingredientes secos y y revolver hasta obtener una masa homogénea.
  4. Añadir los chips de chocolate (también podrían ser cacao nibs).
  5. Hacer bolitas y poner sobre un papel mantequilla en una lata de horno y hornear a 180ºC por 9-10 minutos.