Leche de almendras

La leche o jugo de almendras es una bebida muy versátil, sirve para cortar el café, como reemplazo de la leche en preparaciones dulces y saladas. A pesar de que las que venden en los supermercados son una buena opción a veces, ya que vienen fortificadas con B12 y otras vitaminas, también vienen con muchos espesantes […]

Leche de avena

Las leches o mejor dicho los jugos vegetales son una excelente opción para quienes no consumimos lácteos. Yo siempre trato de variar el ingrediente principal para así también adquirir una mayor cantidad de nutrientes. Uno de los jugos vegetales que más me gustan es el de avena, ya que es barata, sabrosa y súper llenadora. […]

Pancakes

Los pancakes son uno de mis desayunos favoritos para los días que tengo más tiempo, sobretodo porque en una preparación podemos incluir los 3 macronutrientes (grasas, carbohidratos y proteína) y así hacer un desayuno completísimo. Estos pancakes están hechos con avena, la avena es especialmente beneficiosa para prevenir problemas al corazón y diabetes ¿porqué? Porque […]

Pócima para el resfrio

Este jugo es mi pócima mágica para cuando alguien en mi casa está resfriado… siempre me da buenísimos resultados, es alto en vitamina C y a su vez antiinflamatorio debido al jengibre y la cúrcuma.   2 mandarinas peladas 2 limones pelados 2 pomelos pelados 2 cdtas de cúrcuma en polvo 1 cda de vinagre […]

Brownie fácil | Easy Brownie

Hace tiempo que estaba probando diferentes mezclas, ingredientes y cocciones para cocinar el perfecto brownie sin gluten, pero húmedo y chocolatoso. Hoy puedo decir ¡misión cumplida! Este brownie queda realmente rico, ideal para algún antojito o como colación esos días en los que haces más deporte. Necesitas (molde de pan) 1/2 taza aceite de coco […]

Tartaleta de verano (damascos) | Summer Apricot Tart

Perfecta para el verano, utilizando frutas de la estación, fácil de hacer, libre de lácteos, huevo y azúcar refinada.  Así es esta tartaleta de verano, una delicia perfecta para preparar para esta navidad o cualquier momento especial. Necesitas (12-14 porciones) 1 1/2 taza de harina integral de espelta* (reemplazable por harina de arroz integral). 1 […]