Colslaw

Una de mis ensaladas favoritas es la Colslaw, pero no la hacía mucho porque encontraba que era un exceso de grasas y azúcar, hasta que se me ocurrió cambiar un poco la receta, usar una mayo vegana, cambiar el azúcar por manzana y voila: resultó esta deliciosura que se mueren lo fácil y rica. Necesitas: […]

Tabulé de quinoa y garbanzos

Esta receta es ideal para cuando tienes poco tiempo y quieres comer un plato completo y nutritivo. Ingredientes (2 porciones) 1 ½ taza de quinoa cocida  1 taza de garbanzos cocidos 8 tomates cherry cortados en rodajas y cuartos 4 champiñones cortados en láminas 1 taza de lechuga picada fina ¼ taza de arvejas  Para […]

Ensalada de brócoli con aliño cremoso de cajú | Broccoli salad with creamy cashew dressing

El brocoli es de esos vegetales que lo tienen todo, es alto en vitaminas, minerales, antioxidantes. Es más, hay estudios que afirman que el brocoli es uno de los mejores anticangerígenos naturales que existen en el mundo. Es sabido que tiene un efecto amor-odio en las personas, algunos como yo, que encontramos que es una […]