Croquetas de zapallito y zanahoria (sin huevo) | Eggless courgette and carrot fritters

Me encantan las croquetas por que son la compañía perfecta para una ensalada fresca o una rica y especiada quinoa. Estas son especialmente jugosas y sabrosas y están hechas sin huevo, por lo que son ideales para personas alérgicas al huevo o que llevan una alimentación basada en plantas. Necesitas: (para 10-12 croquetas) 2,5 tazas […]

Tortilla sin huevo de coliflor y quinoa | Eggless cauliflower and quinoa tortilla

Me encantan las tortillas por que son demasiado salvadoras pero además por que las puedes hacer con diferentes sobras de verduras que haz preparado durante la semana. Yo tenía coliflor rallada y quinoa preparada con cúrcuma y como resultado salió una tortilla super nutritiva y saciadora. La coliflor tiene un bajo índice glucémico y es baja […]